汤底：鸡、猪与水
以简单原料为起点，通过火候与时间去除杂味，再以和风高汤增添香气层次，让浓厚之余仍保留清爽收束。
依菜品更换面条
拉面与蘸面所需弹力与宽度不同，门店会调整供货商与煮至时间，让面条与汤相遇时处于最佳状态。
店主履历
店主在大阪北堀江「麺や拓」修行后，于2016年3月3日在本町附近独立开店。吧台座位不多，但强调明亮而有节奏的待客。
Philosophy
以简单原料为起点，通过火候与时间去除杂味，再以和风高汤增添香气层次，让浓厚之余仍保留清爽收束。
拉面与蘸面所需弹力与宽度不同，门店会调整供货商与煮至时间，让面条与汤相遇时处于最佳状态。
店主在大阪北堀江「麺や拓」修行后，于2016年3月3日在本町附近独立开店。吧台座位不多，但强调明亮而有节奏的待客。